Salsa Ajvar

Si buscas una salsa diferente, llena de sabor y con un toque ahumado irresistible, el Ajvar es para ti. Esta receta tradicional de los Balcanes combina pimentones y berenjenas asadas con el sabor intenso y ligeramente ahumado de AISHH Morita, logrando una salsa perfecta para carnes, hamburguesas, sándwiches, pastas o simplemente para disfrutar con pan.

Ingredientes

• 3 pimentones rojos
• 1 berenjena grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de AISHH Morita
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de vinagre blanco o de manzana (opcional)

Preparación

1. Asa los pimentones y la berenjena directamente sobre la llama o en el horno hasta que la piel esté completamente quemada.
2. Colócalos en un recipiente tapado durante 10 minutos para facilitar el retiro de la piel.
3. Pela los vegetales y retira las semillas de los pimentones.
4. Lleva la berenjena, los pimentones, el ajo, el aceite de oliva y la cucharadita de AISHH Morita a una licuadora o procesador de alimentos.
5. Agrega sal, pimienta y el vinagre si deseas un toque más ácido.
6. Procesa hasta obtener una salsa suave o con una textura ligeramente rústica, según tu preferencia.
7. Si deseas un sabor más concentrado, cocina la mezcla durante 10 a 15 minutos a fuego bajo, revolviendo constantemente.
8. Sirve fría o caliente como acompañamiento de carnes, embutidos, hamburguesas, vegetales asados, sándwiches o simplemente con pan tostado.

El toque ahumado y ligeramente picante de AISHH Morita potencia el sabor de los vegetales asados y convierte esta salsa en un acompañamiento versátil que querrás tener siempre en tu mesa.