CHILE CAROLINA REAPER

Según el Libro Guinness de los Récords, es el chile más picante del mundo. A pesar de su calor extremo, fue desarrollado para ser dulce y afrutado, con notas de manzana roja y durazno. Su aroma es muy intenso y floral.

Aplicaciones: Salsas ultrapicantes, aceites infusionados, Ahumados, BBQ, costillas, chorizo, quesos maduros. 

Combinaciones ideales: Con Pasilla, equilibra dulzor y humo; con Piquín realza el punch picante en polvos o sazonadores.