Debe su nombre a la punta de su fruto, que se asemeja a la cola de un escorpión. Es un chile extremadamente picante con un sabor dulce y afrutado, aunque con un trasfondo ahumado.
Aplicaciones: Salsas de fuego, encurtidos, chutneys, mezclas para parrilladas, cerdo, pollo asado, frutas ácidas (maracuyá, tamarindo).
Combinaciones ideales: Con Guajillo combina acidez frutal con un dulzor ligero; con Ancho suaviza el golpe con notas dulces.
